《手作り飲み物》街角的用心咖啡吧

這家店，在光華商圈，可以說是異數般的存在，在主要以學生客源為主的平價美食和眾多的3C店面之中，三角窗醒目的日文招牌，看起來像是時下動輒提供五、六十種選擇的泡沫茶飲店，又新開了一間，沒想到menu映入眼簾的，是單價百元上下的比賽級台灣茶，咖啡、和莊園單品咖啡。重點似乎是專門賣”台灣茶”。

這裡的單品咖啡都是手沖現泡，台灣茶則是用茶壺現沖，賣冰的，也賣熱的，並非加冰塊，而是很專業地用放進冰桶冰鎮。收銀台旁有三個小吧台位，坐在那裡一邊看老闆沖咖啡，看可愛的收飲小姐忙進忙出，順便欣賞看對面賣柳橙檸檬的濃妝正妹，都是一種享受。

第一次來訪，老闆的熱情讓我印象深刻，因為想點單品，老闆問我喜歡什麼樣的味道，我說喜歡甜一點的，不要太苦，老闆說他們今天的客人都點黃金曼特寧(NT80)，推薦我也來一杯。等候時還招待我冷泡茶，金黃色的茶湯，非常甘甜！完全收買我的心。

這裡的特色是，如果你點現泡茶或單品，老闆會先把茶葉或咖啡粉放進小杯子給你聞香，跟你討論味道，不過我不知道可不可以打槍就是了XD買冷泡茶的時候，還會在紙杯上貼上介紹產地、發酵度、產地等等的貼紙，相當用心！雖然是價格相當(莫約三十多元)，但茶部份品質及用心真的大勝路邊手搖飲料。

吧台前有三個並列放在座子裡的濾杯/壺組，老闆會先用細口壺把溫度調得剛剛好(太熱加冷水囉)，再熟練地穩定的細水柱畫圓。

老闆：從你剛剛講的我發覺你應該是喜歡”順口”的咖啡吧！我特別把他沖得會比較順口一點！

雖然有些不復記憶，但照老闆的說法好像是沖得比較慢(還是溫柔阿?)讓豆子的特殊味道比較沒有那麼明顯，味道就會比較順口。

咖啡的確順口，香氣也很溫柔，帶著質樸的草香。但在《八葉咖啡》喝過黃金曼的印象是輕柔不苦，讓我完全忘了曼特寧苦味的本質，其實我不應該選曼特寧的！但喜歡喝咖啡苦味的人，想必會喜歡這杯層次豐富帶有深遂苦味的黃金曼。

最近的來訪是潮濕的盛夏，非奶類飲料部份正在買一送一！而且會持續近一星期呢！是自選兩品項招待較低價者，店裡有很多平常很難喝到的高價茶，現在正是品嚐的時機囉！我點了冰的日月潭紅玉紅茶(NT100)及冰肯亞AA(NT100)。紅玉紅茶的茶湯顏色非常漂亮，可惜沒有拍下來，是鮮豔紅寶石的顏色，可惜沒有拍下來，在冰鎮桶裡搖晃散發出的光澤真是十分誘人！

我的愛酸咖啡肯亞AA，真的很適合冰冰涼涼地喝喔！尤其是這次的味道我非常喜愛，”濃郁”的莓果甜味，西印度櫻桃的口感，清新有律動感的葡萄柚香氣。不過客倌您不要以為他喝起來會像果汁，畢竟還是咖啡嘛，他的味道倒是比較像乾燥莓果茶那一類的。

紅玉紅茶的介紹，請看這裡：http://tw.myblog.yahoo.com/jacky121612/article?mid=12&prev=16&next=10，就紅茶來說，我真的覺得他很好喝，和泡沫紅茶或超商紅茶根本不是同類物品吧> ，各種奧妙的香氣都可以喝的到，茶香相當高雅，口感則是像溫順的紅瑪瑙。這樣算起來一杯才50元，就可以喝到這樣超品質的茶，大推！推薦大家可以利用買一送一的時候去喝在茶店一壺要兩三百的好茶。

跟我比較常喝單品的八葉咖啡來比較的話，八葉似乎比較善於清楚表達單品多變的層次，這家則是善於將咖啡豐富濃郁的本體表現出來，特色是可以做冰的！適合夏天飲用，下次來光華也會繼續支持的。

《手作り飲み物》http://tw.myblog.yahoo.com/jacky121612/

士林《真鍋咖啡館》通霄記

俗話說的好，身為夜貓子，腦袋裡一定要有幾個24小時營業的好地方。(根本沒有這句俗話)

過著美國時間的Kazama，當然也奉行著這條鐵律~

簡單的說，時間一接近期考，Kazama就會出現在24小時營業的《真鍋咖啡士林旗艦店》，並且總是坐上一整晚~

真鍋的價位偏貴，一杯專業咖啡幾乎和餐點等價，所以在不景氣的年代，很多加盟店都一一倒閉，但是士林的真鍋卻仍然屹立不搖，甚至，在熱門時段還會有服務生忙不過來的情形~

我想其中一個大原因是『服務好』，一進店裡就有人奉上開水、所有的點餐通通不需要離開座位，只要按下服務鈴，就會有人問你需要什麼，免費的插座和無線上網，要是你的變壓器線不夠長還提供延長線...這樣的服務，也是讓我一訪再訪，並且每次都會消費上千元的原因之一。

店內的裝潢偏美式風格，並不算特別，分吸菸區及非吸菸區，一共兩層樓。

Kazama總是坐在可以看見那個『賺不停』裝置藝術的位置。

時間是期末考前的周末，Kazama七點多踏進店門，一開始點了九州牛肉泡飯當晚餐~沒有拍下來，所以放上次的牛肉拌飯好了XD

【泡菜牛肉拌飯】

其實這裡的餐點並不特別，不過種類倒是非常多，從義大利麵到泡菜火鍋、椒麻牛筋，餐點非常多樣化。而且口味上還算不錯，以餐點而言價錢偏中上(大部分的餐點是190)。

當天的天氣不算涼爽，所以Kazama點了一杯冰卡布奇諾－－在丹堤喝到的冰卡布是在冰咖啡上擠一層厚厚的鮮奶油，個人並不是很喜歡，所以點了之後有點後悔，不過後來發現我錯啦~是上面有奶泡、中間是牛奶，底下是冰Espresso的冰卡布奇諾!!

【冰卡布奇諾(140)】

奶泡的溫度不算冰，應該說是溫溫涼涼的，奶香很濃，用吸管吸的話可以喝到中層的冰牛奶，不攪拌的話，牛奶和奶泡都是原味的，最下層則是加了糖的冰咖啡。
加糖是為了分層，Kazama不喜歡甜食，所以一開始吸到甜甜的咖啡時有點不喜歡(個人覺得滿甜的)，不過因為奶泡實在太吸引人啦~所以後來又點了一杯，把上頭的奶泡吃完後一口氣捏著鼻子吞了冰咖啡XDD

後來，Kazama抓著優惠時段點了一杯酥皮湯來暖肚子，不過其實不是非常好喝，海鮮不夠新鮮ˊˋ不推薦。

【酥皮濃湯(80)】

其實真鍋的海鮮Kazama都不推薦，畢竟不是專門賣餐點的地方。

喝完湯之後又開始嘴饞，於是點了一杯橙蜜凍飲~

【橙蜜凍飲(120)】

還不錯~蜂蜜的甜將柳橙的酸味壓下去了，不敢喝酸的人可以試試看。杯子上的是櫻桃~

後來，因為預算問題所以整個晚上都沒有再點餐，這時發生了一件囧事~今天只營業到三點!!!

怎麼會這樣!?原來是因為他們今天有一位小弟休假，所以晚上就沒人可以招呼了。就當我很失望的盤算著可以去哪裡的時候，看起來像是店長的大叔跟我說『妳可以留下來啊~要不要搬到二樓?我們還是會在一樓，只是不收客人了，有事可以按服務鈴喔~』

這太甘心了呀~他還幫我在二樓找到插座，然後讓我繼續用電腦XDD

後來，大約早晨五點多，我還在想不知道能不能點餐了呢~這時大叔端了一杯柳橙汁上來~~

『請你喝~餓了嗎?要不要吃早餐?』噢，這真的太得我心了，好感動噢...

【現榨柳橙汁】

我點了每來必吃的－－法式元氣早餐!!

【吃到一半才想到拍照】

【法式元氣早餐(130)】

這道不得不說是經典，我第一次來的時候還點了兩盤XDD

服務生直接在吧台現做的炒蛋和烤麵包(不是大蒜是奶油迷迭香)，在坐位上可以直接聞到香味ˊˇˋ

麵包很脆，入口滿滿奶油香氣，炒蛋也很好吃~

早餐會附飲料，果汁/牛奶/咖啡/紅茶/奶茶五選一，可以續杯一次。

Kazama要了咖啡~

【早餐的咖啡】

早餐附的咖啡，用的是空白的瓷杯，泡沫很多~(據說這代表咖啡很新鮮)

味道偏酸，不過相當濃烈，不愛酸咖啡的人可以加上奶精~

上午其實有點難熬，畢竟已經念了一整夜的書，所以就點了每次來都會點的~熱卡布奇諾!!

【熱卡布奇諾(140)】

第一次來的時候也是點了熱卡布當第一杯，不過那位年輕店員居然給了我拿鐵~~害我對他的印象不是很好，第二次來時又點了卡布，這次是大叔~才發現上次的小弟弄錯啦~卡布的奶泡很香濃，並且不會太苦。

因為Kazama不常喝濃縮，所以一直覺得星巴克的卡布好苦啊~而這杯則是讓我一喝就愛上ˊˋ不愧是專業的咖啡。

早上越來越熱，所以我又點了一杯黑色冰風暴~(一直在吃)

【黑色冰風暴(150)】

其實就是OREO冰沙。個人很喜歡~不會太甜，應該說巧克力的苦味把冰沙的甜度壓下來了，很適合在夏天吃~~

其實Kazama覺得真鍋的飲品(尤其咖啡真的很好喝)都在水準之上，餐點的話，西式餐點的表現較佳，大部份菜單上的東西都還算中上，至少都是Kazama覺得不錯的程度。不過海鮮算是地雷，沒什麼口感可言，個人不推薦囉。

午餐時間，嘗試了以前沒吃過的千層麵。

【法式千層麵+冰卡布(280)】

【翻開來長這樣】

味道相當不錯，可惜裡面的海鮮沒有嚼勁，Kazama這才知道昨天的湯不是意外XD

不過就味道而言，Kazama給他四顆半星~麵也還算Q，早知道就點牛肉的啊> <

冰卡布是附餐，優惠時段點餐加90元可以享用菜單上的任意飲料，因為太懷念奶泡了所以又來了一杯~果然底層還是甜的要命XD

時間來到下午，忍了超久的我終於點了店內的招牌－－真鍋咖啡。

【真鍋咖啡(160)】

這裡的專業咖啡除了頂級藍山(250)之外，價錢都是160元，因為角度問題所以杯子上的字不清楚，寫的是『真鍋咖啡』~這裡的每一種專業咖啡用的都是不同的杯子喔。

真鍋咖啡是巴西豆，微微偏酸卻不會太過，在烘焙之前多了一道蔭乾手續~放置在陰涼處60~70天，有非常明顯的回甘。

也是Kazama每來必點的咖啡之一~

後來，時間接近黃昏，因為預算問題所以Kazama決定以一盤鬆餅和一杯牙買加藍山做收~

冰淇淋鬆餅在還沒來的及拍照前就進肚子了，所以放上牙買加藍山的照片。

【牙買加藍山(160)】

用的是漂亮的杯子~還可以看見冒煙的樣子^^

不酸、不澀、不苦，或者應該說這三者都恰到好處，調配得非常完美，入口香味非常濃郁，很順口，回甘明顯，是很好喝的咖啡~

順便提一下之前的~

第一次來的時候是七牙當天，那天除了早餐附的咖啡和真鍋咖啡之外，還嘗試了卡布(不過店員搞錯給我拿鐵，害我以為奶泡怎麼這麼少XD)、石燒咖啡和頂級藍山。

石燒咖啡個人不是很愛，有種特殊的澀味，據說是礦石烘焙造成的~

頂級藍山是因為喝了真鍋咖啡的驚艷讓我決定點的(因為貴了90元啊~)，不過老實說Kazama應該不會再點了~我的功力還喝不出那麼好的咖啡呀~

也是很棒的咖啡，但是個人卻覺得比起160的咖啡似乎還不用貴那麼多?也許是我還不夠火侯，不過我真的覺得160的就很棒了，頂級的藍山就留給專業去鑑賞囉~

以後等我喝的出來時再來記錄(笑

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真鍋咖啡館-士林旗艦店
台北市士林區福德路12號
Tel：(02) 28802669

真鍋的Menu

真鍋線上咖啡館

中山《波希米亞人》N訪

長安西路上的波希米亞人是我很喜歡去的一家店，去了有五次以上吧！其中大部份是衝著他的美味義式餐而去的，但咖啡也不容小覷，1996年開店至今的波希米亞人常被視為是台北義式咖啡的開山始祖之一，也提供開店指導的服務。

記得在公館曾經衝進去的店家就掛著《波希米亞人》的招牌，雖然之後發現其實是誤闖了晶晶咖啡，裡面都是男生，有點不好意思XD

波希米亞人位於地下室，不特別去找的話不容易找到，放著古典音樂

，氣氛十分恬靜。裝潢簡約中帶著歐風，有威尼斯面具，有著盾牌裝飾看起來很古董的櫃子，和許多寧靜陳列在架子上裝有各種生豆的大真空罐。桌子底下壓著塗鴉和客人的留言。有關環境與裝潢，可以看看強者我同學寫的附精彩照片食記：http://www.wretch.cc/blog/moonshade0/24898377，可以特別注意一下波希米亞人的LOGO真是有夠可愛。

一開始完全是被他網路上寫的義式風味餐給燒到，而且單點就有附咖啡或飲料(套餐附餐也很棒)，以下是官網的MENU頁面：

http://laboheme.myweb.hinet.net/

有沒有看起來有夠特別，這我除了紅醬和青醬麵幾乎每一樣都吃過了，真的都名符其實地其他地方吃不到。拿醋醬麵來說吧，醋醬的香味和鮮脆的蔬菜絲真的超級搭，從來沒有吃過的優雅甜味，當然不嗜酸者可能會不習慣。波希米亞牛肉飯的醬汁呈現濃稠的淡紅紫，藍莓和起士的甜味非常特別。雞腿飯上的義式卡麗娜醬汁我也沒在其他餐廳見過，十分值得一試。白醬的味道也相當清雅。

我最推薦最喜歡的是他的墨魚飯，墨魚醬汁非常的多且濃厚，包覆在白飯、青菜和花枝上而整陀坨都黑黑的，但一入口海鮮滋味蹦發，尤其是菜和墨魚都非常新鮮且脆。

咖啡的部份呢，這裡的招牌好像是摩卡奇諾的樣子。我喝過冰摩卡(100)、貝托魯奇的最後探戈(100)、薄荷冰咖啡(100)和愛爾蘭(110)。他的鮮奶油味道很特別，會有種氣泡飲料的口感，摩卡的味道十分調和美味。貝托魯奇的最後探戈，光看名字真的摸不出頭緒，看解說呢，”

在醉生夢死華麗又感傷的絃律中，大師皮耶佐拉利用探戈音樂詮釋了現代都會人孤寂又富詩

意的哀愁，穿插在貝托魯奇的電影中，猶如乍泄之春光，緩緩遊盪

”還是摸不著邊際，波希米亞人的MENU總是這樣充滿詩意呦，原來這品coffee borgia跟羅馬咖啡一樣都是加入了檸檬的濃縮咖啡，他們的濃縮帶有一些嗆口感，跟檸檬的混搭香香甜甜又刺激，味道則是不重。薄荷冰咖啡有加糖，蠻甜的，因此就造成我的味覺麻痺，沒辦法評論，愛爾蘭咖啡則是偏甜帶有酒香。另外果醋相關的甜點也是他們的招牌，果醋冰淇淋酸酸甜甜十分好吃，不過價格相對來說高了點，聽說其實和黑醋栗醬味道類似。

波希米亞人其實很好到達，從台北車站內的中山捷運站的華陰街出口，向前走一點到達長安西路，再向左轉(現代藝術館的那個方向)就可以看到了，強烈推薦來吃吃看他們的特色美食喔！

波希米亞人咖啡館
地址：台北市大同區長安西路76號B1
電話：(02) 25500421
laboheme.myweb.hinet.net

Dear Cappuccino

Cappuccino卡布奇諾，又名『加倍情濃』，是一種在濃縮咖啡上層覆蓋著綿密奶泡的飲品~是20世紀初義大利人發明的。

其實Cappuccino原本指的是聖方濟會修士穿著的褐色寬鬆長袍和小尖帽，是源自於義大利文的Cappuccio頭巾這個字。

因為這種上覆奶泡的咖啡，顏色就像聖方濟會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，所以就被稱為Cappuccino。

這次要介紹的是Kazama喝過的卡布奇諾~

《熱卡布》

【真鍋咖啡館】

苦的程度適中，奶泡很香濃，是Kazama去真鍋必點的咖啡之一

【啡映像】(期待兔子的介紹)

奶泡和咖啡融合在一起，同時帶著一點核桃的味道。咖啡對Kazama來說有點苦，不過喜歡濃縮的人應該會覺得剛好。

【兔子咖啡】

強者兔子煮的單品咖啡為底，奶泡和咖啡並沒有融合，不過瑞穗的鮮奶很香。咖啡也很好喝。

【米吉米】

奶泡和咖啡融合，味道稍苦，個人不是很愛ˊˋ喜歡濃縮咖啡的人應該會比較能接受。

【西雅圖咖啡】

太久以前喝的，忘記啦~

《冰卡布》

【兔子咖啡】

下層的牛奶和咖啡融合在一起，因為要分層所以加了糖，害沒有心理準備的我差點噴出來ˊˋ不過溫溫的奶泡配上冰咖啡，感覺很特別。

【真鍋咖啡館】

奶泡、牛奶、咖啡分層明顯，冰卡布靠甜度分層，所以最下層的咖啡甜的有點過份，不過上層的奶泡很香、牛奶也很好喝，所以Kazama後來又點了第二杯ˊˇˋ

以上，只是一點對卡布奇諾的私心紀錄。

三訪 《Coffee M》

我有個假日喜歡發掘好咖啡的朋友兔子(就是小說)，在她家附近開了一家很棒的咖啡館，愛喝咖啡的我們就決定以採訪它來做為管理學報告的主題。

啊，沒錯，這間坐落在公園樹蔭後面的恬靜小築就是這次要介紹的Coffee M

《首訪》

【提拉米蘇拿鐵】

【炒蛋】

【鬆餅】

【店內一隅】

第一次拜訪Coffee M是爲了管理學報告，幾個同學坐在店內的小客廳，詢問著店主人的夢想、Coffee M的誕生、宗旨等等，可惜當初拍的照片大多軼散，等改天再請兔子把報告結果放上來吧。

印象中我點了冰的貝里斯奇諾，也就是貝里斯奶酒加卡布奇諾~有點甜~那時候還不知道冰卡布是靠甜度分層，早知道不點冰的ˊˋ

兔子點了提拉米蘇拿鐵，上層的奶泡嚐起來就像提拉米蘇，相當特別~~

另外，大家還點了鬆餅分食~

Kazama這偏食鬼其實是不太吃甜食的，但是貪吃如我，只有咖啡怎麼會夠呢(笑)，於是點了主人推薦的炒蛋，用黃芥末和番茄醬做成的花朵極具巧思~而且很好吃，視覺味覺雙重享受> <

《再訪》

【店內擺設】

【吧檯】

【美式早午餐】

【牛肉焗飯】

【窗台上的玉米ˊˇˋ】

第二次推開Coffee M的大門，是帶著國中的好朋友打雷逛台北，就推薦了這家一直很想再去的咖啡館~早上10點多，點裡沒什麼客人，優閒的氛圍瀰漫著，陽光從窗戶灑進來。

因為預算問題加上肚子餓了，這次我就沒有特別點意式，只喝了套餐附的黑咖啡~喜愛西式早餐如我，點的是起司厚片+炒蛋+香腸的美式早午餐，份量剛好~而且很美味。

打雷選擇了牛肉焗飯，在她的網誌有食記，我就不多寫了~(待我問她願不願意公布連結~)

照片主要是店內擺設，原本就優雅別緻的裝潢在打雷的鏡頭下變的非常有味道~

《三訪》

【蘇門答臘曼特寧】

【阿根廷瑪黛茶】

【Menu &  名片】

前幾天三度拜訪是和朋友貴婦祺祺一起來到Coffee M，很不巧的遇到同學會包場~只好到二樓的窗前閒坐。

近幾個月來，天天喝咖啡的Kazama更加能品嘗出咖啡的不同味道，所以就選擇了Syphon煮的蘇門答臘曼特寧 ，對咖啡因過敏的祺祺則是選了花茶~在這裡有食記~

只能說~真的很好喝~Kazama偏愛深焙咖啡，這杯的味道真的很讚，除了濃郁的咖啡香，還帶著微微炭燒的香氣，喝起來很順口，恰到好處的微苦、不酸、不澀，在味道的盡頭微微回甘，喝完之後杯底有焦糖的香味，和主任煮的有得比喔(改天再來介紹主任的咖啡> <)

店裡的每一份菜單外觀都有所不同，是很用心的手工製品~名片有兩種顏色，設計簡潔而平易近人。

Coffee M是兩位志同道合的女生，元禎和宣禾，一起開闢的空間。很適合坐上一整個下午~
Kazama大推喔~打算找個優閒的下午，再度擁抱咖啡的香味~

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Coffee M

http://tw.myblog.yahoo.com/coffee-m/
台北市和平東路三段1巷10弄3號
TEL：02-2709-5615 
交通資訊：捷運木柵線（科技大樓站）
交通說明：科技大樓站出站後左轉麥當勞方向，經麥當勞旁邊巷子直行過兩個路口右側(高等行政法院正對面，公園旁)

濾掛香醇★【品味琲凡】

【官網圖片】

呀哈~我是Kazama。
對於(像我這樣)不會煮咖啡、卻又不喜歡即溶咖啡的人而言，除了盧別人煮給你喝(誤)，最好的方法就是濾掛式咖啡啦~

很多知名的咖啡品牌都有出濾掛包，這次要介紹的是阿姨送的品味琲凡★巴登濾掛式咖啡> <
啊，就是之前請阿姨幫忙買豆子的時候她順便送我的ˊˇˋ

唔...先吐個槽， 其實『琲』這個字的讀音是ㄅㄟˋ，不是啡喔哈哈

進入正題，濾掛式咖啡~
濾掛式咖啡和即溶咖啡不同，打開濾掛袋之後看見的是研磨後的原豆，因為充氮保鮮的關係，所以其實喝起來和現磨現煮的咖啡相差不遠，是當咖啡愛好者不想動手煮咖啡時，一個很好的選擇。

這是本人手上的實品

巴登這款濾掛式咖啡並沒有寫明是哪個品種，只說是精選咖啡豆，我猜測這應該是綜合的咖啡豆，無庸置疑的一點是－－這是Kazama喜歡的深焙咖啡> <
很特別的一點是，這包撕開瞬間就可以聞到濃濃香氣的咖啡，還帶著一點玄米的香味，個人非常喜歡ˇˇ

扯個題外話，Kazama喜歡香氣、口感都偏濃烈的咖啡，所以很喜歡曼特寧、哥倫比亞之類的豆子ˇˇ也很喜歡只聞其名就給人無限遐想的藍山~

那末~就來泡咖啡啦~

【架在杯子上的濾掛袋】

【精選原豆】

【沖泡】

【Kazama Coffee】

因為這次用的是比較大的杯子(約350ml)，所以比較淡一點，大概浸泡了一分多鐘~

除了咖啡的苦味、香味，以及特有的玄米香之外，還帶著焦糖的甜味，在盡頭有明顯的回甘~真的很棒> <

(對了...說到玄米，另一款玄米咖啡也很好喝XD)

這款咖啡真的很不錯，雖然一包要30元，不過我認為很值得~

現煮★咖啡歐蕾

這是用巴登的藍山咖啡豆煮出來的咖啡歐蕾，奶量大約占一半，個人很喜歡。

啊，就是雲林古坑的巴登咖啡喔。

Kazama的老家剛好在古坑，所以之前回去就順便買了一包豆子來。

說到這裡，曾經聽過類似『古坑的咖啡又貴又不好喝，只是噱頭罷了』...這類的話...

嗯，這是假的啦!!!說這種話的人，你被騙了> <

(在古坑大家都知道啊!!只有某些地方是真的賣荷苞山產的豆子...台灣咖啡的產量哪夠這麼多觀光客來喝啊ˊˋ)

(推薦巴登，不推薦農會賣的XP)

對了，去巴登店裡喝的話，如果點『巴登咖啡』，不想要鮮奶油的人可以叫他不要加ˊˇˋ

話題回到我第一次買的原豆。

只能說不愧是藍山(牙買加)，一開封的當下就可以聞到沁人心脾的咖啡香ˊˇˋ

聞著都快醉了XD

官網圖片

因為沒有磨豆機，所以只好拿去地下街的星巴克，一次磨半包(汗)

然後請同學煮給我喝XD

對喔，是請同學煮呢，到現在Kazama還是只會泡濾掛式的啦XDD

還無聊的幫同學設計了咖啡券，準備當股東(說得跟真的一樣XD)

這包咖啡豆真的是開啟Kazama品咖啡的契機呢~
雖然已經喝咖啡五年了，不過一開始真的只是為了提神用的^^"
一直到開始喝得出咖啡的好壞(噢，至少是粗淺的~)還是這半年的事
從開了這包豆子開始，對於咖啡的香氣也就越來越熟悉了。

說了這麼多，來介紹一下這包藍山豆的味道吧...
那個時候令我印象很深刻的除了開封瞬間的咖啡香，還有喝完之後的奶香，以及殘留在喉頭的微甘..
給了我對咖啡美好的第一印象^^
不過那已經是許久之前的事情，印象已經被時間沖刷得很平順了..

最近一次品嘗到藍山咖啡，是半杯未加奶的小酌，別有一番風味。
味道似乎更加深厚了，也許也是同學的手藝進步了吧。
不酸、不澀、微苦、深厚的咖啡香...
很得個人喜愛^^

前日又從古坑帶回一包台灣咖啡豆(就是那座山上種的，想到就有感動的感覺...)，期待改天品嘗> <

官網圖片

(下次寫篇關於濾掛式咖啡的文章吧ˊˇˋ)

公館《品品99》

品品99最吸引人的是他的咖啡大部份只要99元，再來就是選擇超豐富的輕食和甜點，以及口味非常多的起士蛋糕。他的起士蛋糕很棒，雖然一塊並不算便宜，但讓人現場吃一塊馬上就自掏腰包帶回去分享，誘惑力可見一般，重點是：咖啡配起士蛋糕真是王道啊！！

品品99是姐弟兩一起經營的咖啡館，座落在寧靜的汀州街巷弄，大片透明有些露天的設計走低調陽光路線。內部裝潢算簡約大方，座位不多，到晚上暗暗的街道上暖黃色燈光透出到露天咖啡座的時候反而有種夏威夷的悠閒渡假風。

品品99就連咖啡選擇也很多樣，而且蠻有創意，像品品一口飲，一口檸檬糖片一口EXPRESSO，總共給你兩杯，算是羅馬咖啡的新詮釋吧，從官網上可以看到還有很炫的”會站的奶泡”，奶泡造型超強，此外還有外型超可愛的冰濃縮咖啡，這次我點的就是這一樣。

可愛小玻璃杯內裝長得像包心粉圓的咖啡冰塊+一壺冰鎮濃縮、一壺奶球(還是鮮奶油？)、一壺果糖，整個讓人不忍動手，聽說也可以直接用咖啡冰塊沾鮮奶油和果糖吃，可惜奶油果糖過敏者沒辦法這樣嚐試。

自從在立斐米緹喝到令人感動的冰濃縮後就深深愛上，據說冰濃縮要喝的是他的冰塊漸漸溶化後，從濃到淡不同的口感變化，隨著溫度降低也有不同層次感，品品99的咖啡冰塊下面也鋪著一層水冰，現在好像還怪流行這種DIY咖啡風的。不過真的要說的話，我喜歡他的咖啡濃的大於淡的，口感屬醇厚，直接喝會有點鮮奶油的滑順口感，沖開的話可能就有點雜味了。

值得大書特書的是他的起士蛋糕，香蕉起士蛋糕，滿嘴的原味蕉香，還吃得到香蕉泥！甜度恰恰好的滑順口感和底層酥脆的餅皮，正啊！！

抹茶的也很棒，雖然要說茶味濃厚的話，是完全稱不上的，但滋味卻是順口得剛剛好。

店主對酒好像也很有研究的樣子，下次還想去喝他很有夏天風的黑啤冰咖啡，以及超厚鬆餅，想一起去的人趕快跟我說吧XD

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品品99咖啡輕食

地址：台北市羅斯福路三段244巷10弄19號
營業時間：12:00~24:00 (02)2367-7272

http://tw.myblog.yahoo.com/pp99coffee-coffee/

公館《雪可屋》一、二、三訪

在溫州街三角窗兩層醒目的透明玻璃，以及古樸得退色的招牌，爬滿蔓藤的老紅磚瓦矮牆，1992年開始營業的《雪可屋咖啡茶館》，是我大半夜小酌咖啡的首選，除了它到凌晨一點的營業時間，還有溫州街那種反而到了夜裡，才會流露出來的浪漫風韻。

第一次點了一杯冰滴咖啡(130NT)，高腳杯裝著深棕帶著酒紅色澤的咖啡，杯壁上則是霧氣，在光影的折射下映照出特異的紋路，很迷人。

這次也覺得冰滴的咖啡會帶有一點紅酒的質感，口感純淨，圓融中帶一點水果的發酵味，咖啡豆的味道完全取代了苦味，稍嫌有點烈(辛辣)，風味不全走乾淨順口的路線，但冰涼的氣息已經很撫慰人心。

二訪跟小太陽去吃簡餐，聽說老闆是做快餐起家，一百左右的晚餐對咖啡店來說也不貴，他點鮮桔茶(130NT)、紅燒牛肉飯(100NT)，我點冰肯亞AA(150NT)、義大利肉醬麵(80NT)。口感如何呢？餐點的部份老實說就是蠻台的，台式做法的肉醬，有點像冷凍蔬菜的豆子和胡蘿蔔，麵倒蠻有嚼勁的，不難吃但好惡見人見智。牛肉飯也是台式做法但牛肉頗嫩味道也不錯，兩份餐份量都屬還好。

冰肯亞AA是聽說很特別的一品，畢竟很少聽到單品做冰的。一上來，哇！他送錯了吧，竟然加了牛奶又加糖，不過櫃台說他們家的冰肯亞就是這樣做的，風味倒是驚人地很不錯，飽滿的酸度和甜度，不著一絲苦味，完美的臻果甜味，不過對我這果糖過敏者最大的缺點就是加了糖，如果不加糖就太完美了。

為此三訪就點了不加糖的冰肯亞AA，還是很棒，雖然覺得非果糖過敏者的話，加一點點糖提味更能喝出那個飽滿度，但不加糖已經很棒了，可以喝到那個酸酸甜甜的氣味完全來自咖啡本身，細細一品嚐，才想起：原來這個甜味就是傳說中，肯亞AA的濃濃烏梅味！烏梅牛奶，巧妙地平衡了他的酸度，真的很相配。當然不喜歡喝酸咖啡的可能就不見得會合味口囉。

雪可屋的音響十分棒，燈光又舒服，每次去都有種感覺，不論多巨大的孤獨，都能在這裡慢慢地消融，古董風格的舊椅子，好聽的爵士樂流洩在人與人之間，昏暗的室內只靠桌子上的一盞小燈和一些街角的餘光照亮，就像浮遊在黑色大海之中找到一個短暫棲身之處，再多的人聲和樂聲也變得沉靜了。

店裡還有各種口味的啤酒可供選擇，泡沫茶飲的種類也不少，放眼望去三五好友來談天的桌上大大杯的啤酒反而比喝咖啡的多，然後桌上再多幾盤如豆干、米糕的台式小菜，這麼悠哉而各取所需的咖啡館，恐怕很難在台北其他地方見到了吧。

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雪可屋咖啡茶館

地址：台北市大安區溫州街86號
電話：(02)23673036
營業時間： 11:00AM~1:00AM

http://blog.roodo.com/shakehouse

坐284到台大站下車走一分鐘就會到了！

Welcome to Coffee Chamber

我是Kazama狐狸

歡迎來到這個分享的空間~

和許多人一樣，我啊，很喜歡咖啡ˇˇ

除了單品咖啡、我最喜歡的是卡布奇諾(啊，真鍋的卡布奇諾很好喝喔)

照片上的就是在真鍋喝的卡布奇諾。